Скальператор предназначен для отделения от зерна крупных примесей (палки, стебли растений, камни, крупные комья земли и т.д.). Он устанавливается, как правило, в приемных отделениях мельниц, на хлебоприемных предприятиях и в зерноочистительных отделениях элеваторов.    

Исходная смесь зерна равномерно поступает по лотку через приемный патрубок. Она попадает в приемную часть (внутрь) решетного цилиндра. После того, как исходная зерновая смесь пройдет через отверстия, отчищенное от примесей зерно спускается по выпускному патрубку, который образовывается наклонными нижними стенками корпуса. Таким образом, зерно выводится из агрегата и переходит на последующую переработку. В это время отобранные примеси, перемещаясь постепенно к решетному цилиндру (к его открытой части), освобождаются от зерен, застрявших в них, и сбрасываются с помощью винтовой лопасти в выпускной патрубок, предназначенный для отходов. Эффективность работы скальператора зависит в большей степени от степени очистки сит, частоты вращения ситового цилиндра и от размеров ячеек сита.